ตอนที่1

ตอนที่1 เกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหาร

ตอนที่1 เกร็ดความรู้ในการหุงข้าว-นึ่งข้าว , ทุบกระเทียม-หั่นหอม ไม่มีปัญหา , เห็ดหอมและข้อควรรู้

เกร็ดความรู้ในการหุงข้าว-นึ่งข้าว

ตอนที่1

• หุงข้าวสวยให้น่ารับประทานขณะซาวข้าวให้บีบน้ำมะนาว ผสมลงน้ำซาวข้าวด้วย 2-3 ซีก หรือจะเหยาะน้ำส้มสายชูผสมลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะก็ได้ นำไปหุงสุกแล้วข้าวจะนุ่ม ส่วนการ หุงข้าวกล้องข้าวสุขภาพ ที่หลายคนบ่นว่าแข็ง มี ทางแก้ให้แช่ข้าวสารก่อนหุงประมาณ 10-15 นาที ในน้ำสะอาดที่ผสมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูด้วย เล็กน้อย หุงแล้วข้าวจะไม่แข็ง

• Cook rice to be appetizing while saunaing, squeezing lemon juice. Mix into the water with 2-3 hemispheres or drop 1 tablespoon of vinegar to mix. Then cooked, the rice will be soft, and the cooking of brown rice, healthy rice That many people complain that it is hard to have a solution to soak rice before cooking for 10-15 minutes in a clean water that mixes lemon juice or vinegar with a little cooking, then the rice will not freeze

• นึ่งข้าวเหนียว…ก่อนนึ่งให้แช่ข้าวในน้ำ สะอาดนาน 5-6 ชั่วโมง และควรใส่เกลือผสมลงใน น้ำแช่ข้าวด้วยเล็กน้อย ครบกำหนดเวลา เทน้ำแช่ข้าวทิ้ง ล้างให้สะอาด 2 น้ำโดยในน้ำสุดท้ายที่ใช้ ล้าง ให้บีบน้ำมะนาวหรือผสมน้ำส้มสายชูลงในน้ำล้างด้วยน้ำไปนึ่งจะได้ ข้าวนึ่งที่นุ่ม เม็ดสวยใส และหอม

• Steamed glutinous rice … Before steaming, soak rice in clean water for 5-6 hours and add salt to the mixture. The water is soaked in rice with a small amount of time. When pouring water, soak the rice. Rinse thoroughly. 2 Water in the last water used to wash, squeeze the lemon juice or mix the vinegar into the water. Wash with water to steam. Parboiled rice that is soft, beautiful, clear and fragrant

(เกร็ดเสริม : สำหรับน้ำที่แช่ข้าวเหนียว อย่าเททิ้งจนหมด ให้ท่านตักเก็บใส่ ภาชนะสะอาดไว้บ้างบางส่วน ถึงเวลาแช่ข้าวครั้งต่อไป ให้ผสมน้ำแร่เก่าลงไปด้วย จะ ช่วยย่นระยะเวลาแช่ข้าวเหนียว ให้นั่งเร็วขึ้น ที่สำคัญนึ่งแล้วยังจะได้ข้าวที่นิ่มยิ่งกว่า คราวที่แล้วอีก)

(Extra tips: For glutinous rice water Do not pour it out completely. Allow you to scoop away Some clean containers Until the next rice soaking time To mix old mineral water with will help shorten the time for glutinous rice soaking To sit faster Importantly, steaming will still get more soft rice. Last time)

ทุบกระเทียม-หั่นหอม ไม่มีปัญหา

พ่อครัว-แม่ครัวมือใหม่ ทุบกระเทียมยังไม่เป็นฟาดทีเดียวกระเทียม แตกกลีบกระเด็นไปรอบทิศ ลองทำตามนี้ ให้ท่านนำหัวกระเทียมที่จะ ปรุงอาหาร แช่น้ำสักครู่ก่อนจึงนำมาทุบ นอกจากกระเทียมจะไม่กระเด็น หายแล้ว ยังแยกกากหรือเปลือกกระเทียมได้ง่ายด้วย

กระเทียม

ส่วนการหั่นหอม ปอกหอมหรือกระเทียมเยอะๆ มักมีกลิ่นฉุนฝัง แน่นติดมือเสมอ วิธีแก้ก็สูตรเดียวกัน ให้นำหัวหอม กระเทียม ไปแช่น้ำ เย็นก่อนจึงนำมาปอก หัน กลิ่นฉุนจะไม่ติดมือ (มาก) และเวลาซอยหรือ หั่นคุณจะไม่แสบตา อย่างไรก็ตาม ถ้าทำตามวิธีที่แนะนำแล้วยังมีกลิ่น แรงๆ ติดมืออยู่ให้น้ำเกลือเม็ดมาถูล้างฝ่ามือสักครู่ กลิ่นฉุนจะหายไป

เห็ดหอมและข้อควรรู้ : เห็ดหอมแห้ง ซื้อมาแล้วนำไปล้างให้ สะอาด แช่น้ำอุ่นไว้ประมาณ 10 นาที ตักขึ้น ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำไปเจียวด้วยไฟแรงปาน กลางให้เหลือง ก่อนนำไปปรุงอาหารทุกชนิด ก็จะได้เห็ดหอมที่อร่อยและหอมสมชื่อจริงๆ

ตอนที่1 เกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหาร Part 1 Knowledge about food

ขอบคุณรูปภาพและข้อมูล : Google

แนะนำติชม : matchonline2.com